Кедровое масло — это один из самых полезных и ценных питательных продуктов. У него нет аналогов в природе. Его нельзя синтезировать.
Масло кедровых орешков можно назвать таким же деликатесом, как икра или сыр Филадельфия. По своим полезным веществам оно намного лучше, чем масло из Прованса. Оно легко усваивается, питательное, имеет целительные свойства, богато витаминами и минералами. Кедровое масло может легко заменить кокосовое, облепиховое, миндальное в кулинарии, в медицине. А вот ему нет замены!
Кедровое масло по калорийности выше, чем жиры в говядине и свинине. Оно усваивается намного лучше, чем куриные яйца. Содержащегося витамина E5 в этом масле больше в 5 раз, чем в оливковом, и в 3 раза — чем в кокосовом. Кедровое масло способствует окислительным процессам в организме, а следовательно предотвращает появление холестериновых бляшек. По витамину F кедровое масло намного лучше, чем рыбий жир.
Линолевая и линоленовая кислота, которая содержится в масле из кедровых ядрышек, позволяет снизить уровень холестерина в крови. Эти кислоты не могут синтезироваться в человеческом организме, поэтому их необходимо употреблять в пищу. Недостаток этих кислот серьезно влияет на организм, снижает сопротивляемость простудным заболеваниям, усиливает оседание холестерина в кровеносных сосудах. Особенно сказывается эта нехватка на маленьких детях. Это приводит к возникновению у них дерматита.
Свойства кедрового масла исследовали в различных НИИ, в том числе в РАМН. Результаты говорят о том, что это масло имеет очень хороший терапевтический эффект при лечении различных болезней, таких как ларингит, ОРЗ, нейродермит, трофические язвы, снимает аллергические обострения.
Еще кедровое масло имеет целебные свойства, которые используются для профилактики заболеваний. Укрепляет организм в целом, снимает синдром хронической усталости, улучшает как умственную, так и физическую работоспособность.
Полезно пить кедровое масло людям, которые больны кожными недугами, страдают выпадением волос, ломкостью ногтей, живущим во вредной экологической обстановке, а также при высоком уровне эмоциональной и физической нагрузки.
Исследователи выяснили, что масло сибирского кедра выводит токсины из организма.
Кроме употребления в пищу, кедровое масло используют в производстве косметики и парфюмерии (духах, туалетной воде, масках, скрабах, кремах, лосьонах, шампунях). Используют кедровые вытяжки и составы и в фармацевтической отрасли. Для специалистов-фармакологов тайга в Сибири — это самое ценное место, поскольку тут растут кедры с такой питательной ценностью, которая выше, чем у других видов этого вида деревьев.
Важно помнить: не стоит хранить кедровое масло в жестяных банках и бутылках. Объясняется это тем, что при взаимодействии с металлом снижается уровень антиоксидантов, а также теряются другие свойства.
Состав кедрового масла
Кедровое масло имеет в составе самый большой объем полезных веществ, таких как насыщенные жирные кислоты, фосфор, микроэлементы и витамины. В среднем в масле 55 миллиграммов витамина E и 90 миллиграммов витамина F. По объему первого такое масло намного лучше оливкового и кокосового. В кедровом масле содержится: 15 процентов олеиновой кислоты, 21 процент линоленовой, 57 процентов линолевой. Состав витаминов: B1, B2, B3, E.
